OSCAR BIFFI
Autore
Governance preventiva
David Guston, professore dell’Arizona State University, ha presentato mercoledì 7 luglio in un seminario a invito presso la Fondazione Bassetti, il lavoro del CSPO (Consortium for Science, Policy and Outcomes) e del CSN-ASU (Center for Nanotechnology in Society at Arizona State University). Tra i partecipanti: Ottavia Bassetti, Piero Bassetti, Oscar Biffi (Università di Bergamo), Giuseppe ... Governance preventiva
Lo sviluppo enogastronomico è responsabile?
Sulla scorta delle recenti riflessioni sulla “reinvenzione del cibo” (Un’agenda di ricerca per il cibo “glocal” e La reinvenzione del cibo), propongo la lettura della seguente recensione, a cura di Oscar Biffi, del libro di Alessandra Guigoni, “Antropologia del mangiare e del bere“. Lo sviluppo enogastronomico è responsabile? di Oscar Biffi Lo sviluppo enogastronomico – ... Lo sviluppo enogastronomico è responsabile?